Crema de Puerros de Sahagún

Ingredientes:
4 Puerros de Sahagún ya cocidos.
2 patatas, medianas.
1 cebolla. 1 zanahoria
1/2 litro de agua.
2 tazas de leche sal, pimienta, aceite de oliva.
Otros vegetales,( al gusto)

Cortar todos los vegetales y cocer en agua durante aproximadamente 15 minutos. Triturarlo todo:
Puré: Añadir aceite sal y especias (al gusto), mezclar todo. -Vichisoise: Añadir junto a lo anterior nata o leche y mezclar.

 

Presentación: Servir caliente en ambos casos, (sólo o acompañando carnes o pescados); o fría en vichisoise.

Sugerencia de presentación

Autor: Vegasahagún, Productora de Puerros de Sahagún, León